Einmachen · Marmelade

{Marmelade des Monats} Rhabarber-Mango-Konfitüre

Nachdem ich in den letzten Jahren Rhabarber-Konfitüre und -Gelee gekocht habe und ich Erdbeer-Rhabarber zu alltäglich finde, musste ein neues Rezept her. Warum also nicht mal was Exotischeres ausprobieren? Dabei fiel meine Wahl auf die Mango. Ihre Süße und das Säuerlich-herbe des Rhabarbers ergänzen sich hervorragend. Diese Kombination hat das Zeug zu meiner Lieblingsmarmelade aufzusteigen… Weiterlesen {Marmelade des Monats} Rhabarber-Mango-Konfitüre

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Mus

Drei-Beeren-Mus

Das Drei-Beeren-Mus schmeckt durch den Zusatz von Orange total nach Sommer. Dabei erinnert es ein wenig an rote Grütze, wobei dem Mus deren typische Säure fehlt. Es passt wunderbar zu Eis, aber auch zu warmen Süßspeisen wie Pfannenkuchen. Da es aber auch wie ein eingekochter Smoothie wirkt, kann man es mit Sprudel auffüllen und das… Weiterlesen Drei-Beeren-Mus

Einmachen · Marmelade

{Marmelade des Monats} Erdbeer mit Minzschokolade

Heute möchte ich Euch mein neues Projekt "Marmelade des Monats" vorstellen. Am Anfang jedes Monats wird es ein Marmeladen-Rezept aus den Früchten der Saison geben. Das Projekt wird uns so durch das Jahr begleiten und unseren Vorrat um köstliche Marmeladen bereichern. Den Anfang macht eine kaltgerührte Erdbeer-Minzschokoladen-Marmelade. Die Minze verleiht ihr eine angenehme Frische, was… Weiterlesen {Marmelade des Monats} Erdbeer mit Minzschokolade

Backen · Kekse

Pistazienherzen mit Zitrone

Diese Kekse haben so richtig die Farbe des Frühlings. Durch ihr Aussehen passen sie perfekt zur osterlichen Kaffeetafel. Ihr Geschmack ist am Anfang sehr zitronig und damit erfrischend, aber im Abgang kommt der typische Pistaziengeschmack. Der Aufwand diese Kekse zu backen hält sich in Grenzen und der Teig kann sogar einen Tag vorher schon zubereitet… Weiterlesen Pistazienherzen mit Zitrone